純米磨古早味碗粿妳ㄧ定要試試送長輩大受歡迎-
材料：1、在來米300克
2、冷水500克
3、熱水1200克
4、餡料適量：紅蔥頭200克、乾香菇洗淨放軟，菜圃切碎（切大塊速度6/3-5秒）洗淨，炒香所有料加上鹽、白胡椒、醬油備用
做法：
1、米洗淨臉瀝乾，米泡水500克約3小時
2、放入主鍋磨2分30秒/速度10
3、加入1200克滾水/速度10/拌勻10秒
4、煮5分鐘/80/速度3米漿呈現漿糊狀
5、ㄧ般較大蒸籠，水滾熱水放入碗ㄧ起蒸，再把米糊倒入碗（約9-10碗）放在瓦斯爐蒸約20分，插入竹筷拉出試吃，沒生米味就可，放涼會很Q,加入餡料、醬油膏即可食用。
@若做南部口味炒好菜甫、攪肉餡料、鹹蛋黃加到米漿ㄧ起蒸。
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